２月３日の日曜日に三重県四日市の都ホテルで私のディナーショーがありましてん

ようけの人にお集まりいただきこの場を借りて感謝を申し上げます

ほんと、私は幸せ者だなと感じるディナーショーになりました

まぁ、おかげさまでいろんな所でディナーショーをさせてもらうわけですが、そこまでいくプロセスがいくつもありましてまずは料理

これはその土地の料理や食材をどれだけ神田川流にフィットさせるかが重要になります

もちろん、コストや厨房設備、仕込みの進め方なんかを考慮しながらそしてお客さんに喜んでもらえる料理を考えんといけませんので、ほら相当な重圧がかかります

もう一つはエンターテナー性

ただ、料理を食べるだけでは面白くない

そこに、リアルな神田川俊郎・エンターテイメントな神田川俊郎を織り交ぜそこでしか味わえない空間をつくるのも私のポリシーですわ

すべてが一体になり一つの目的のために進んでいく

そしてにお客様から「ありがとう」「ごちそうさま」と言う言葉を聞くと充実感が生まれ活力になりますわ

その目的を果たすためには私が一人でやいやいゆうてもしょうがない

ホテルサイドにいかにこちらサイドの意向を飲み込んでくれるか、そして実行できるか

表舞台には私がいますが、土台にはいろいろなホテル関係者ががんばってくれてるからこその仕事じゃないかなと思います

もし、皆さんの所でディナーショーする時はもちろんきてもらって料理以外のそういうところも感じてもらえればまた違う面白さが出るんじゃないかと思いますわ

最後に都ホテルのみなさん今回はほんとにお疲れ様でした